​

     Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở chưa xuất trình được sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn, giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và nhân viên nhà bếp, chưa xuất trình được các hợp đồng và hóa đơn mua nguồn nguyên liệu thực phẩm đầu vào với các nhà cung cấp.  

    Tại khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm của bếp ăn không có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải đảm bảo vệ sinh; cải chua ngâm muối trong thùng nhựa màu không có nắp đậy; khu vực chứa đựng, kho bảo quản (sơ chế, chế biến thực phẩm) không có hoặc không đầy đủ giá, kệ để bảo quản các loại thực phẩm. Đoàn còn phát hiện cơ sở để các loại thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến dưới nền nhà.

    Đáng lưu ý, đoàn kiểm tra đã test nhanh 5 mẫu thực phẩm tại cơ sở với hàn the bao gồm mộc giò sống, mì căn, chả chay, đùi gà chay, chả bó sỏi. Kết quả có 2 mẫu thực phẩm gồm chả bó sỏi và mọc (hơn 2kg) dương tính với hàn the. 

    Đại diện cơ sở khai báo, sản phẩm chả bó sỏi được mua tại một hộ kinh doanh ở khu Cầu Xéo, thị trấn Long Thành, huyện Long Thành. Còn mộc giò được mua tại hộ kinh doanh ở ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom.

    Đoàn kiểm tra đã tiến hành thu hồi, tiêu hủy số sản phẩm dương tính với hàn the nói trên. Đồng thời yêu cầu cơ sở thực hiện khắc phục những lỗi vi phạm.

    Công ty này có bếp ăn cung cấp khoảng 400 suất ăn/ngày cho một số doanh nghiệp trong khu công nghiệp trên địa bàn huyện Nhơn Trạch.

Thanh Tú